Kaybedince, ayrı kalınca bazı şeylerin değerini daha anlıyoruz. Bir fotoğraf karesiyle Huzur’u ve hüznü aynı anda yaşadım. Rize’den Güven Aksoy paylaştığı fotoğrafta “Efsane geri döndü. 1966 yılından beri hizmet veren şehrimizin en değerli markası Huzur Pide 2 Ocak 2024 Salı günü açılıyor” notunu düşmüş.
Fotoğrafı görür görmez aklıma Koça Çınar İbrahim Tornacı düştü. İbrahim Ağabey ile Hasan Tuncer Türüt ağabeyin sohbetleri düştü. Huzur Pide Rize'nin unutulmaz vazgeçilmez markasıdır. Mesleğe 1957 yılında aşçı (çorbacı) olarak başlayan İbrahim Tornacı 1966 yılında Huzur Pide’yi hizmete açtı. Omuzunda havlusuyla hep işinin başında olurdu. Huzur Pide ve Kebap Salonu ismi üzerinde huzur veren güven veren bir marka haline gelmiş ve Rize ilinin tanıtımına büyük katkı sağlamıştır. İbrahim Tornacı’nın başarının ardında prensip sahibi olmak, işine sıkı sıkı sarılmak, kaliteye önem vermek, lezzet, servisteki hassasiyet ve temizlik vardı. O işini severek, isteyerek yapardı. Uzun yıllar birlikte çalıştığı personeli onun prensiplerini uygular, iş anlayışını bilir ve uygulardı. İşinin başında olmazsa çalışmazsa rahat edemezdi. Bu durumu “Müşterilerimin memnun olduklarını yüzlerinden okumam lazım. Eğer değilse rahatsız olurum ve sebebini öğrenim, nerede eksikliğimiz varsa telafi ederim” şeklinde anlatırdı.
Benim için çok özel bir yere sahip olan Haşim Ağa (Tornacı) ve Ömer Tornacı ağabey ile daha yakın tanıdığım Tornacı Ailesi’nin değerli büyüğü İbrahim Tornacı ağabeyimiz gönlümüzde hep yaşayacak.
Huzur Pide İbrahim Ağabeyin oğlu Ahmet Tornacı tarafından Huzur Pide 2 Ocak 2024 Salı günü kaldığı yerden yoluna devam edecek. Kendi iş yerim açılıyormuş gibi seviniyorum. Huzur Pide güzellikleriyle hizmete edecek Ahmet Tornacı abi babasından devraldığı bayrağı yarınlara taşıyacak ve Huzur Pide Rize’nin bir marka değeri olma özelliğini sürdürecek. Hayırlı olsun. İşleriniz hep rast gelsin. Bu vesile İbrahim Tornacı büyüğümü rahmetle anıyorum. Mekânı cennet olsun…,
Fatih Sultan KAR / İST.
