Rize Ziraat Odası’nın desteğiyle gerçekleştirilen deneme üretiminde ilk hasat yapılırken, kilogram fiyatı 900 bin ile 1 milyon lira arasında değişen safranın Rize’de de yetiştirilebileceği ortaya konuldu.
Rize’de çay üretiminin yanında çiftçilere yeni gelir kaynakları oluşturmak amacıyla yürütülen çalışmalar kapsamında safran üretimi gündeme geldi. İstanbul’da geçirdiği yılların ardından yaklaşık 10 yıldır Rize’de yaşayan Halim Sultan Dal, memleketine ve üreticilere katkı sağlamak amacıyla safran yetiştiriciliğine yöneldi.
Rize Ziraat Odası Başkanı Bünyamin Arslan’ın desteğiyle Ar-Ge Sera Bahçesi’nde deneme üretimine başlayan Dal, ilk sonuçların başarılı olmasıyla birlikte safran hasadını gerçekleştirdi.
Bir Dönümden Yaklaşık 1 Kilogram Safran
Safranın ekonomik değerine dikkat çeken Halim Sultan Dal, bir dönümlük alanda yapılan üretimden yıllık yaklaşık 1 kilogram safran hasat edilebildiğini ve bunun üreticiye önemli bir ek gelir sağlayabileceğini söyledi.
Rize’de safran yetiştirilebileceğine başlangıçta birçok kişinin inanmadığını belirten Dal, Ziraat Odası Başkanı Bünyamin Arslan’ın kendisine güvendiğini ve üretim için imkân sağladığını ifade etti.
Dal, “İstanbul'daydım. Yaklaşık 10 yıldır Rize'de ikamet ediyorum. Memleketimiz ve üreticilerimiz için ne yapabiliriz diye hep düşündük. Çaydan sonra ekonomik anlamda ek gelir sağlayabilmek amacıyla Rize ve Karadeniz bölgemiz için safran üretimine başladık. Başlangıçta birçok kişi burada yetişip yetişmeyeceğine inanmamıştı. Ancak Ziraat Odası Başkanımız bize inandı. Bugün ilk hasadımızı gerçekleştiriyoruz. Bu, Rize için bir milat” dedi.
Safranın Hem Çiçeği Hem Soğanı Kazandırıyor
Safran yetiştiriciliğinde yalnızca çiçeklerden elde edilen ürünün değil, toprak altında gelişen soğanların da ekonomik değer taşıdığını belirten Dal, dikim ve hasat sürecine ilişkin bilgi verdi.
Ağustos ayında dikilen safranın ekim ve kasım aylarında çiçek açmaya başladığını anlatan Dal, hasat döneminin yaklaşık bir ay sürdüğünü söyledi. Çiçeklerin düzenli aralıklarla açması nedeniyle günlük hasadın önem taşıdığını kaydeden Dal, soğanların ise haziran ayına kadar toprak altında çoğaldığını belirtti.
Soğanların her yıl hasat edilmesinin zorunlu olmadığını ifade eden Dal, iki veya üç yılda bir sökülerek değerlendirilebileceğini, fazla soğanların satışından da üreticinin gelir elde edebileceğini söyledi. Safran soğanının kilogram fiyatının yaklaşık 3 bin lira olduğunu belirten Dal, böylece üreticinin hem çiçekten hem de soğandan kazanç sağlayabileceğini dile getirdi.
“Rize’nin İklimi Safran Üretimine Uygun”
Safranın Rize'nin iklim koşullarına uyum sağladığını belirten Dal, bitkinin nemli, yağışlı ve aşırı sıcak olmayan bölgelerde yetiştirilebildiğini ifade etti.
Safran çiçeklerinin sabah saatlerinde açtığını ve hasadın bu saatlerde yapılması gerektiğini anlatan Dal, “Rize'nin iklimi safran ekimine uygun. Nemli, yağışlı, çok sıcak olmayan ve aşırı güneşe maruz kalmayan bir ortam istiyor. Çiçekleri sabah saatlerinde açılıyor. Her gün toplanabilen bir bitki. Yaklaşık 15-20 günlük yoğun hasat döneminde, bir ay boyunca çiçek açmaya devam ediyor” diye konuştu.
Safranın gıda sektörünün yanı sıra kozmetik ve ilaç sanayisinde de kullanıldığını belirten Dal, yüksek piyasa değerinin üreticiler için önemli bir fırsat oluşturduğunu söyledi. Ürünün yemeklerde ve kurutulduktan sonra çay olarak da değerlendirildiğini ifade etti.
Bünyamin Arslan: Üreticiye Safran Soğanı Desteği Vereceğiz
Rize Ziraat Odası Başkanı Bünyamin Arslan da Ar-Ge Sera Bahçesi’nde farklı tarımsal ürünler üzerinde denemeler gerçekleştirdiklerini belirtti.
Ejder meyvesi, avokado, pepino ve safran gibi ürünlerin deneme üretimlerini yaptıklarını kaydeden Arslan, özellikle safrandan elde edilen başarılı sonuçların kendilerini mutlu ettiğini söyledi.
Safranın yüksek ekonomik değere sahip önemli bir ürün olduğunu vurgulayan Arslan, “Ar-Ge Sera Bahçemizde Halim Sultan Dal ile birlikte gerçekleştirdiğimiz çalışmalarda ejder meyvesi, safran, avokado ve pepino gibi birçok ürünü denedik. Son olarak ejder meyvesi ve safran üretiminde çalışmalar yaptık. Safran denemelerimiz oldukça başarılı oldu. Çok kıymetli ve maddi değeri yüksek bir ürün. Hasadını gerçekleştirdiğimizde ilimizde de yetişebildiğini görmekten büyük mutluluk duyduk” ifadelerini kullandı.
Çay Üreticisine Alternatif Gelir Kapısı
Safran yetiştiriciliğinin Rize’de yaygınlaşması için üreticilere destek vermeyi hedeflediklerini belirten Arslan, safran soğanı ve fidan desteği konusunda çalışma yapacaklarını açıkladı.
Arslan, “Üreticilerimiz açısından bunun önemli bir ek gelir olacağına inanıyorum. Rize Ziraat Odası olarak safran üretimiyle ilgilenen, bu alandan gelir elde etmek isteyen üreticilerimize soğan ve fidan desteği sağlayarak ön ayak olacağız” dedi.
Rize’de gerçekleştirilen başarılı deneme üretimi, çay tarımının yanında alternatif ürün arayışında olan üreticiler için yeni bir fırsat oluşturdu. Safran yetiştiriciliğinin yaygınlaştırılmasıyla bölge çiftçisinin gelir kaynaklarının çeşitlendirilmesi hedefleniyor.
İlyas GÜR
Editör
