17 yıllık pazarcının verdiği bilgilere göre mandalinanın rengine bakarak karar vermek yeterli değil. Meyvenin ağırlığı, kabuğunun yapısı ve özellikle sap kısmından yayılan kokusu, lezzetli mandalinayı anlamanın en pratik yolları arasında bulunuyor.
Havaların soğumasıyla birlikte pazar ve market tezgâhlarında daha fazla yer almaya başlayan mandalina, kış sofralarının en çok tercih edilen meyveleri arasında bulunuyor. Ancak tüketicilerin alışveriş sırasında en çok karşılaştığı sorunlardan biri, dışarıdan güzel görünen mandalinanın içinin ekşi veya kuru çıkması oluyor.
Mandalina seçerken yapılan en yaygın hatalardan biri ise yalnızca kabuğunun rengine dikkat etmek. Koyu turuncu renkteki mandalinaların daha tatlı olduğu düşünülse de meyvenin çeşidi ve yetiştiği bölge kabuk rengini etkileyebiliyor. Bu nedenle açık turuncu, hatta hafif yeşilimsi renkteki mandalinalar da oldukça tatlı ve sulu olabiliyor.
AYNI BOYDAKİ AĞIR MANDALİNAYI TERCİH EDİN
17 yıllık pazarcının önerilerine göre mandalina alırken öncelikle aynı büyüklükteki iki meyve karşılaştırılmalı. Elde daha ağır gelen mandalina, genellikle daha fazla su içerdiği için tercih edilmeli. Boyutuna göre hafif kalan mandalinaların ise içinin kurumuş veya suyunu kaybetmiş olma ihtimali bulunuyor.
Bir diğer önemli ipucu da meyvenin kokusu. Mandalinanın sap kısmına yakın bölgesinden belirgin bir narenciye kokusu gelmesi, olgunluk ve tazelik açısından fikir verebiliyor. Ayrıca aşırı sert olmayan, hafif esnek kabuklu meyveler tercih edilebiliyor.
Mandalinanın türüne göre kabuk yapısının da değiştiğine dikkat çekiliyor. Örneğin Satsuma çeşidinde kabuk meyveden daha gevşek ayrılabilirken, bazı diğer çeşitlerde kabuk meyveye daha sıkı tutunabiliyor.
MANDALİNA SADECE LEZZETİYLE DEĞİL, FAYDALARIYLA DA ÖNE ÇIKIYOR
Tatlı ve sulu yapısıyla sevilen mandalina, içerdiği vitamin ve minerallerle de kış aylarında tercih edilen meyveler arasında yer alıyor. C vitamini bakımından zengin olan mandalina, bağışıklık sisteminin normal işleyişini desteklemeye katkı sağlıyor.
Lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olan mandalina, bağırsak sağlığı açısından da önemli bir besin olarak öne çıkıyor. Düşük kalorili olması nedeniyle dengeli beslenme programlarında da tercih edilebiliyor.
A vitamini içeriği göz sağlığının korunmasına katkıda bulunurken, potasyum ve flavonoidler gibi bileşenleri de vücudun normal işleyişi açısından önem taşıyor.
Uzmanların dengeli beslenme önerileri doğrultusunda tüketilebilecek mandalina, hem lezzeti hem de besin değeriyle kış aylarının sevilen meyveleri arasında yer alıyor.
Alışverişte yalnızca rengine bakmak yerine ağırlığını, kokusunu ve kabuk yapısını kontrol etmek ise tatlı ve sulu mandalina seçme şansını artırıyor.
İlyas GÜR
Editör
