Mecituslu, Antalya'da düzenlenen 13. Yöresel Ürünler Fuarı YÖREX'te katılımcılara orijinal ve sahte zeytinyağlarını tanıttı. Birçok katılımcı, zeytinyağını rengine bakarak değerlendirmeye çalıştı, ancak Mecituslu rengin yanıltıcı olabileceğini belirtti. "Renk kesinlikle bir kalite kriteri değil" diyen Mecituslu, orijinal zeytinyağını anlamanın en güvenilir yolunun tad ve koku olduğunu vurguladı.
"Dil ve Boğazda Bıraktığı Acılık Kalitenin Göstergesi"
Mecituslu, kaliteli zeytinyağının dil ve boğazda bıraktığı acılığın en önemli kalite kriterlerinden biri olduğunu söyledi. Tadım yaparken, yağın dilin kenarlarında ve boğazda bir yakıcılık hissettirmesinin zeytinyağının kalitesini gösterdiğini belirten Mecituslu, "Bu yakıcılığı ve acılığı hissettiğinizde kaliteli bir zeytinyağı ile karşı karşıya olduğunuzu anlayabilirsiniz" dedi.
Sahteciliğe Karşı Alınması Gereken Önlemler
Zeytinyağında sahteciliğin çok yaygın olduğunu belirten Mecituslu, tüketicilerin güvendikleri markalardan alışveriş yapmaları gerektiğini söyledi. Sokak satıcıları, nalburlar ve kasaplar gibi yerlerden alınan zeytinyağlarına dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayan uzman, bu ürünlerde çoğunlukla pamuk, kanola ve ayçiçek yağı gibi yağların karıştırıldığını ve yağın sahte olduğunu anlamanın en belirgin yolunun rahatsız edici yağlı boya kokusu olduğunu ifade etti.
Buzdolabı Testi Yanıltıcı
Mecituslu, buzdolabında zeytinyağını dondurmanın güvenilir bir yöntem olmadığını, bunun yerine zeytinyağının tadı, kokusu ve dil-boğaz bölgesinde bıraktığı acılığın en güvenilir kriterler olduğunu söyledi. Ayrıca, sahte üreticilerin zeytinyağına boya ve aroma katmak gibi hilelere başvurarak tüketiciyi yanıltabildiğini de belirtti.
Son olarak Mecituslu, zeytinyağı alırken fiyatın da önemli bir gösterge olduğunu belirterek, piyasa fiyatının çok altında satılan ürünlerden uzak durulması gerektiğini tavsiye etti.
İlyas GÜR
Editör
