Özellikle paketli ve işlenmiş gıdaların tüketimiyle artan bu riskin, biyolojik yaşlanmayı da hızlandırdığı belirtildi.
Yapılan araştırmalara göre, Amerikalıların günlük kalori alımının yaklaşık yüzde 60’ı işlenmiş gıdalardan geliyor. Şekerli içecekler, paketli ekmekler, meyveli yoğurtlar, kahvaltılık gevrekler ve işlenmiş et ürünleri (sucuk, salam vb.) bu kategoriye giriyor ve düzenli tüketildiklerinde vücudu olumsuz etkiliyor.
Beslenme epidemiyoloğu Marialaura Bonaccio, rafine şeker içeren gıdaların yalnızca besin değeri açısından yetersiz kalmakla kalmadığını, aynı zamanda şeker, tuz ve doymuş yağ oranlarının yüksek olması nedeniyle uzun vadede vücutta toksik etki yarattığını ifade etti. Bonaccio, “İşlenmiş gıdalar vücut için toksik maddelerin taşıyıcılarına dönüşüyor. Bu nedenle düzenli tüketimleri oldukça tehlikelidir” dedi.
Uzmanlar, rafine şekerin neden olduğu kronik inflamasyonun obezite, diyabet, kalp ve karaciğer hastalıklarının yanı sıra bazı kanser türlerinin gelişimini de kolaylaştırabileceği konusunda uyarıyor. Sağlık uzmanları, vatandaşları mümkün olduğunca doğal ve taze gıdalarla beslenmeye, işlenmiş gıdalardan uzak durmaya çağırıyor.
İlyas GÜR
Editör
