Yapılan analizlere göre kuru incir, yalnızca tatlı ihtiyacını karşılayan bir atıştırmalık değil; aynı zamanda adeta doğal bir besin deposu. Özellikle yüksek kalsiyum içeriği, onu benzerlerinden ayıran en önemli özelliklerden biri olarak gösteriliyor. Uzmanlara göre 100 gram kuru incir yaklaşık 214 miligram kalsiyum içeriyor. Bu değer, 160 miligram kalsiyum içeren kuru kayısıyı geride bırakırken, bazı kaynaklara göre 272 miligram civarında kalsiyum barındıran kuru erikle de yarışıyor. Bu özelliği sayesinde kuru incir, kemik ve eklem sağlığını desteklemek isteyenler ile osteoporoz riski taşıyanlar için önemli bir alternatif olarak değerlendiriliyor.
Lif açısından da zirvede
Kuru incir, lif oranıyla da dikkat çekiyor. Kuru erikten yaklaşık iki kat daha fazla lif içeren incir, sindirim sistemi üzerinde daha dengeli ve nazik bir etki sağlıyor. Ani müshil etkisiyle bilinen kuru eriğin aksine, incir bağırsak florasını destekleyerek sindirimi düzenliyor ve vücudun doğal temizlenme sürecine katkı sunuyor.
Yüksek lif oranı sayesinde uzun süre tok tutan kuru incir, özellikle kilo kontrolü yapanlar için ideal bir ara öğün olarak öne çıkıyor.
Kan şekerini dengeliyor
Uzmanlar, glisemik indeks değerinin de kuru inciri öne çıkaran bir diğer unsur olduğuna dikkat çekiyor. Kuru üzümde bu değer yaklaşık 65, hurmada ise 100’ün üzerindeyken, kuru incirin glisemik indeksi 40 civarında seyrediyor. Bu durum, kan şekerinde ani dalgalanmalar yaşamak istemeyenler ve insülin direncine dikkat eden bireyler için kuru inciri güvenli bir seçenek haline getiriyor.
Doğal kurutma avantajı
Sağlıklı yaşam savunucularının kuru inciri tercih etmesinin bir başka nedeni ise üretim süreci. Kuru kayısılar çoğu zaman parlak rengini koruması için kükürt dioksit ile işlenirken, incirler genellikle doğal yollarla kurutuluyor. Bu da inciri katkı maddelerinden uzak, daha doğal bir ürün olarak öne çıkarıyor.
Porsiyon kontrolü önemli
Her ne kadar faydalarıyla dikkat çekse de uzmanlar, kuru incirin kalori açısından yoğun olduğuna da vurgu yapıyor. 100 gram kuru incir yaklaşık 257 kalori içeriyor. Bu nedenle aşırı tüketimden kaçınılması gerektiğini belirten doktorlar ve diyetisyenler, sağlıklı bir atıştırmalık olarak günde 3–4 adet kuru incirin yeterli olduğunu ifade ediyor. İncirin yulaf lapasına, salatalara veya lor peyniriyle birlikte tüketilmesi ise önerilen sağlıklı alternatifler arasında yer alıyor.
İlyas GÜR
Editör
