Hatay Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı ve Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Aziz Gül, Osmaniye Arıcılar Birliği tarafından düzenlenen eğitim programında hem arıcılara hem de tüketicilere önemli bilgiler verdi.
“İyi bal donar, sıvı olması şart değil”
Prof. Dr. Aziz Gül, balın kristalleşmesinin tamamen doğal bir süreç olduğunu vurgulayarak, “Doğru yerden alındığı sürece balın kristalize ya da sıvı olması hiçbir fark yaratmaz. Zeytinyağı soğuk bir ortamda nasıl donuyorsa, bal da aynı şekilde donar. İyi bal donar, mutlaka sıvı olması gerekmiyor” dedi.
Tüketicilerin akışkan bal beklentisinin üreticileri zorladığını belirten Gül, balın petekten alındıktan sonra kendini korumaya aldığını ve özellikle soğuk havalarda kristalleştiğini ifade etti. Bu durumun sahte ya da şeker balı anlamına gelmediğinin altını çizdi.
“Kristalleşme balın kendini korumasıdır”
Balın zamanla kristalleşmesinin doğal bir savunma mekanizması olduğunu belirten Prof. Dr. Gül, “Tüketiciler balı gördüğünde ‘şeker balı mı, sahte mi’ diye düşünüyor. Oysa doğru yerden alınan balın kristalize olması son derece normaldir. Sağlıklı tüketim de bu şekildedir” diye konuştu.
Arıcılara kış bakımı ve hastalık uyarısı
Osmaniye’de düzenlenen eğitim programında arıcılara; koloni bakımı, kış öncesi yapılması gerekenler, besleme, stok kontrolü ve hastalıklarla mücadele konularında da bilgi verildi. Akdeniz ikliminin etkisiyle bölgede kış şartlarının arılar tarafından daha az hissedildiğini söyleyen Gül, bu nedenle kolonilerin yıl boyunca aktif olduğunu ve özellikle varroa ile mücadeleye dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı.
“Temiz bal için bilinç şart”
Amaçlarının temiz ürün ve sağlıklı arı yetiştirmek olduğunu ifade eden Prof. Dr. Gül, arıcıların Tarım ve Orman Bakanlığı onaylı ilaçları kullanmaları, yasaklı maddelerden uzak durmaları ve pestisit kullanımına dikkat etmeleri gerektiğini söyledi. Eğitim faaliyetlerinin Hatay ve Osmaniye’de devam edeceğini de sözlerine ekledi.
Şekerle besleme konusu yanlış biliniyor
Arıcılıkta şeker kullanımının sıkça yanlış anlaşıldığını belirten Gül, şekerle beslemenin yalnızca çiçek olmadığı dönemlerde, koloni güçlendirmek amacıyla yapıldığını açıkladı. “İlkbahar ve sonbaharda verilen şeker bala karışmaz. Arı bunu tüketir ve bal sezonunda tamamen temiz bal üretir” diyen Gül, tüketicilerin bu konuda endişe etmemesi gerektiğini ifade etti.
İlyas GÜR
Editör
