Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti olan Bayburt bal kabağı, yöredeki yemeklerin vazgeçilmez malzemesi olarak kullanılıyor. Bal kabağı tatlısı ve boranisi gibi geleneksel lezzetlerin temel malzemesi olan bu özel kabağın organik tarım yöntemleriyle üretimi büyük bir titizlikle gerçekleştiriliyor.
Gez Hanları Ekolojik Tarım Deneme ve Üretim Merkezi Derneği, ata tohumlarına ve organik tarıma önem veriyor. Dernek bünyesindeki üyeler, Bayburt'a özgü bal kabağını üretip pazarlayarak organik ürünlere erişimi kolaylaştırıyor. Aynı zamanda üyelerden bu özel bal kabağının tohumlarını saklamaları isteniyor.
Dernek üyeleri, bal kabağı hasadı için tarlaya gelerek bu lezzetli ürünleri topluyorlar. Bal kabağının kilosu 5 ile 10 kilo arasında değişebiliyor. Bu üretim, hem organik tarımı teşvik etmekte hem de ata tohumlarının korunmasına katkıda bulunmaktadır.
Gez Hanları Ekolojik Tarım Deneme ve Üretim Merkezi Derneği'nin Başkanı İsmail Öksüz, bu çalışmaların amacını gelecek nesillere aktarılacak ata tohumları ve organik tarım anlayışı olarak açıklıyor. Bayburt'ta organik bal kabağı üretimiyle sağlıklı ve geleneksel lezzetlere olan ilgiyi artırıyorlar.
Organik bal kabakları, hem organik tarımın hem de ata tohumlarının yaşatılmasına destek veriyor. İsmail Öksüz, bu özel ürünlerin organik tarım yöntemleriyle yetiştirildiğini ve ata tohumlarından elde edildiğini vurguluyor. Ata tohumlarının yaşatılması amacıyla kurulan dernek, bu çalışmalarıyla hem geleneksel lezzetlerin devamını sağlıyor hem de organik tarımı teşvik ediyor.
Admin
