Haber: Yasemin ÖZÇELİK
Ancak üretim kalitesini olumsuz etkileyen bazı uygulamaların sektörde önemli sorunlara yol açtığını belirtti.
Türk çay sektörünün mevcut durumunun çok kapsamlı bir konu olduğunu ifade eden Uzun, "Türk çay sektörü bugün ne noktadadır sorusuna kısa sürede cevap vermek mümkün değil. Bu oldukça detaylı bir konu. Ancak özetle söyleyebilirim ki, sektörümüz teknolojik açıdan bugün tarihinin en üst seviyesindedir." dedi.
Çay işleme tesislerinde kullanılan makine ve ekipmanların önemli ölçüde geliştiğini vurgulayan Uzun, buna karşın yaş çay kalitesinde üretim kaynaklı sorunların devam ettiğine dikkat çekti.
Üreticilerin hasat sırasında kalite kriterlerine yeterince dikkat etmemesinin sıkıntılara neden olduğunu dile getiren Uzun, özellikle son yıllarda yaygınlaşan bazı hasat makinelerinin çay yaprağının kalitesini olumsuz etkilediğini söyledi.
"Yeni çıkan teknolojik hasat makineleri çayın kalitesini bozuyor." ifadelerini kullanan Uzun, fabrikalarda kullanılan ileri teknoloji sayesinde bu olumsuzlukların bir kısmının giderilebildiğini belirtti.
Uzun, "Eğer fabrikalarımızdaki teknolojik altyapı ve makinelerimiz bu kadar gelişmiş olmasaydı, bugün kaliteli çay üretmek çok daha zor hale gelirdi." diyerek, sektörün geleceği açısından hem üretim teknolojisinin hem de kaliteli yaş çay hasadının birlikte değerlendirilmesi gerektiğini sözlerine ekledi.
