Yarım asırdır çiftçilik yapan İsmail Öksüz, Gez Hanları Ekolojik Tarım Deneme ve Üretim Merkezi Derneği (GEZEKODER) bünyesinde organik bal kabağı üretimi gerçekleştiriyor ve bu ürünleri Bayburt pazarında satışa sunuyor. Öksüz, dernek üyelerine bal kabağının çekirdeklerini biriktirmeleri çağrısında bulunarak, bu tohumların gelecek sezon tekrar kullanılacağını vurguladı. Ata tohumları sayesinde organik üretim döngüsü de devam ettiriliyor.
Bayburt bal kabağı, organik ve doğal üretim süreciyle tüketicilere sunulurken, Bayburtlular bu eşsiz lezzete tezgahlarda rahatça ulaşabiliyor. Tohumların korunarak gelecek nesillere aktarılması, bölgede tarımsal geleneklerin yaşatılmasına da önemli katkı sağlıyor. Bayburt'un organik bal kabağı, hem lezzetiyle hem de doğal üretim süreciyle dikkat çekiyor.
