AMASYA’da, Anadolu’nun ilk tatlısı olarak bilinen ve saray lezzetlerinden biri olan ″Amasya Cevizli Ballı Baklavası″ tatlısı Türk Patent ve Marka Kurumu'nca coğrafi işaretle tescillendi.
Amasya Valiliği öncülüğünde ve Yeşilırmak Havzası Kalkınma Birliği girişimleriyle “Amasya Cevizli Ballı Baklavası″ tatlısı coğrafi işaret aldı. Tescille kentte coğrafi işaret sayısı 18’e yükseldi. Coğrafi işaretle tescillenen Amasya Cevizli Ballı Baklavası″ tatlısı için tanıtım toplantısı düzenlendi. Toplantıya Vali Mustafa Masatlı, Belediye Başkan Vekili Ahmet Çoban, Amasya Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Süleyman Elmacı ile sivil toplum kuruluşu temsilcileri katıldı.
Tanıtım töreninde konuşan Vali Masatlı, Türk mutfağının “Baş Tatlısı” olan baklavanın, ilk örneklerinin, Osmanlı mutfağına kadar dayandığı belirterek ″Coğrafi işaretini tescil ettirdiğimiz 18'inci ürünümüz olan ‘Amasya Cevizli Ballı Baklavası’nın tanıtımını yapmanın mutluluğunu yaşıyoruz. Türk mutfağı, Dünyanın en lezzetli mutfakları arasında yer almaktadır. Geleneksel mutfağımızda çok sayıda eşsiz lezzetimiz bulunmaktadır. Bayramlarda, özel günlerde, gündelik yaşantımızda sıklıkla tükettiğimiz tatlılar arasında yer alan baklava da bunlardan bir tanesidir. Türk mutfağının “Baş Tatlısı” olan baklavanın,günümüzdeki formuna yönelik ilk örneklerinin, Osmanlı mutfağına kadar dayandığı bilinmektedir. Amasya’ya ait köklü bir lezzet olan “Amasya Cevizli Ballı Baklavası”nın tescilini alarak, bu önemli lezzetimizi ulusal ve uluslararası kamuoyunun beğenisine sunmayı amaçlıyoruz. Bizim baklavamız yapay şeker yerine şerbetinde bal kullanıldığı için daha sağlıklı ve besleyicidir. Ayrıca içinde yer alan Safran da, baklavamıza özel bir lezzet katmaktadır. Yeni Coğrafi İşaretli ürünümüzün Amasya’mıza hayırlı olmasını temenni ediyor, bu sürece katkı sağlayan herkese teşekkür ediyorum’ifadelerini kullandı. (