Uzmanlar, bu tür işlenmiş gıdaların düzenli tüketiminin damar tıkanıklığından böbrek yetmezliğine kadar bir dizi sağlık sorununa yol açabileceği konusunda uyarıyor.
Peki, bu hazır gıdalar neden bu kadar tehlikeli ve sağlıklı alternatifler için neler yapılabilir? İşte tüm detaylar...
UZMAN GÖRÜŞLERİ: HAZIR GIDALARIN SAĞLIK ÜZERİNDEKİ ETKİSİ
Harvard T.H. Chan Halk Sağlığı Okulu’ndan Prof. Dr. Walter Willett, hazır sos ve çorbaların içerdiği yüksek sodyum oranına dikkat çekti:
"Bu ürünler, günlük tuz ihtiyacının çok üzerinde sodyum içerir. Yüksek sodyum tüketimi, hipertansiyonu tetikleyerek damar tıkanıklığına ve kalp hastalıklarına yol açabilir. Ayrıca, böbrekler üzerinde ciddi bir yük oluşturarak böbrek yetmezliğini hızlandırabilir."
Mayo Clinic Böbrek Sağlığı Birimi’nden Dr. Andrew Bentall ise katkı maddelerinin böbrek sağlığına olumsuz etkilerine vurgu yaptı:
"Hazır gıdalarda bulunan fosfat bazlı katkı maddeleri, böbreklerde mineral dengesizliğine neden olur. Bu durum, uzun vadede böbrek fonksiyonlarının bozulmasına ve diyaliz ihtiyacına kadar giden süreçlere yol açabilir."
BİLİMSEL ARAŞTIRMALAR: İŞLENMİŞ GIDALARIN SAĞLIK ÜZERİNDEKİ ZARARLARI
Journal of the American Society of Nephrology'de yayımlanan bir araştırma, yüksek tuz ve fosfat içeren hazır gıdaların böbrek fonksiyonlarını bozarak diyaliz ihtiyacına neden olabileceğini ortaya koydu.
Circulation dergisinde yayımlanan bir çalışma, işlenmiş gıdaların içerdiği yüksek sodyumun damar tıkanıklığı ve kalp hastalıkları riskini artırdığını gösterdi.
Araştırma, bu gıdaların uzun süreli tüketiminin ciddi kardiyovasküler hastalıklara yol açabileceğini vurguladı.
BMJ Nutrition, Prevention & Health'te yayımlanan başka bir araştırma, katkı maddelerinin ve koruyucuların, vücuttaki inflamasyonu artırarak kronik hastalıkların ilerlemesini hızlandırdığını belirtti.
SAĞLIKLI BİR YAŞAM İÇİN HAZIR SOSLAR VE ÇORBALARDAN UZAK DURMANIN NEDENLERİ
1. Yüksek Sodyum İçeriği: Hazır soslar ve çorbalar, günlük tuz tüketim ihtiyacını aşacak düzeyde sodyum içerir. Bu, kan basıncını yükselterek damar sağlığını olumsuz etkiler.
2. Fosfat Katkı Maddeleri: Böbrekler üzerindeki yükü artırarak mineral dengesini bozabilir ve uzun vadede böbrek yetmezliğine neden olabilir.
3. Koruyucular ve Yapay Tatlandırıcılar: Kimyasal katkı maddeleri, vücutta toksik birikime neden olabilir ve bağışıklık sistemini zayıflatabilir.
4. Yüksek Kalori ve Düşük Besin Değeri: Bu ürünler, genellikle yüksek kalori içerir ancak vücuda yeterli besin değeri sağlamaz. Bu durum, kilo alımını tetiklerken genel sağlığı olumsuz etkiler.
5. İnflamasyonu Artırıcı Etkiler: İşlenmiş gıdalardaki katkı maddeleri, vücutta inflamasyonu artırarak kronik hastalıkların ilerlemesini hızlandırabilir.
SAĞLIKLI ALTERNATİFLER VE ÖNERİLER
- Ev Yapımı Çorbalar: Taze sebzelerle ve düşük sodyumlu doğal baharatlarla hazırlanan çorbalar, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar.
- Doğal Soslar: Kendi yapacağınız domates veya yoğurt bazlı soslar, katkı maddelerinden uzak ve besleyici bir seçenektir.
- Tuz Tüketimini Azaltın: Günlük yemeklerde tuz yerine taze otlar, baharatlar veya limon suyu gibi doğal lezzet artırıcılar kullanabilirsiniz.
- Etiket Kontrolü Yapın: Satın aldığınız hazır gıdaların etiketlerini dikkatlice inceleyerek düşük sodyum ve katkı maddesiz ürünleri tercih edin.
HAZIR GIDALARI HAYATINIZDAN ÇIKARMANIN ÖNEMİ
Hazır soslar ve çorbalar, sağladıkları pratiklik nedeniyle popüler olsa da sağlık üzerindeki zararları göz ardı edilemez.
Vitamin ve mineral deposu besin! Kışları sağlığı korumanın yolu Vitamin ve mineral deposu besin! Kışları sağlığı korumanın yolu
Hem böbrek sağlığını korumak hem de damar tıkanıklığı riskini azaltmak için bu tür ürünlerin tüketimini sınırlandırmak büyük önem taşır.
Sağlıklı ve doğal alternatiflerle beslenme düzeninizi yenileyerek uzun vadede sağlığınıza yatırım yapabilirsiniz.r.
İlyas GÜR
Editör
